Home  »  Laboratory and Chemical   »   Good Sensory Practice

Laboratory and Chemical Yogyakarta

Good Sensory Practice

DESKRIPSI

Memberikan pemahaman dasar mengenai atribut sensori produk pangan, faktor-faktor yang mempengaruhi uji sensori, persyaratan desain laboratorium sensori, penyiapan sampel untuk uji sensori serta ketentuan panel untuk uji sensori, pengenalan metode-metode uji sensori untuk keperluan pengembangan produk dan quality control serta analisa analisis data menggunakan kaidah-kaidah statistik yang sesuai.

MANFAAT

Setelah menyelesaikan training ini diharapkan peserta traning mampu:

1. Mampu menyelenggarakan uji sensori dengan baik dan benar sesuai dengan prinsip-prinsip dalam Good Sensory Practice
2. Mampu memilih metode uji sensori yang sesuai untuk keperluan pengembangan produk pangan dan quality control
3. Mampu melakukan pengolahan data-data uji sensori dan mengambil kesimpulan data-data uji sensori dengan tepat sesuai dengan tujuan yang diinginkan.
4. Mampu mengelola dan melaksanakan uji sensori dengan baik mengikuti standar Good Sensory Practice

MATERI

1. Melatiah indra manusia sebagai “detector”
2. Pemilihan panelis
3. Good Sensory Practice
4. Persyaratan bagi kondisi pengujian sensori
5. Pelaksanaan pengujian sensori
6. Metode analisis sensori : Different Test (Triangle, duo trio & paired comparison) dan Ranking Test, Hedonic Test
7. Penyajian dan penilaian contoh
8. Analisa data secara statistic

TRAINING METHOD

Offline Training:

Presentation

Discussion

Case Study

Evaluation

FACILITIES

Training Kit

Handout

Certificate

Lunch + 2x Coffee Break

Souvenir

Form Pre-Registrasi

	Data Materi Training
Topik Training	: Good Sensory Practice
Link
*Jumlah Peserta	Estimasi Jumlah Peserta yang di ajukan
*Nama Peserta Yang Didaftarkan
	Personal Data
*Nama
*Jabatan	Jabatan/Divisi/Departement
*Nama Perusahaan
*Alamat Perusahaan
*Email Perusahaan
*Email Alternatif	eg: gmail, yahoo, hotmail
*Telepon Kantor
Ekstensi
*Handphone
	* Harus di isi