Home  »  Food Hygiene   »   Industrial Safety & Food Hygiene

Food Hygiene HSE September 2026 Yogyakarta

Industrial Safety & Food Hygiene

Industrial Safety & Food Hygiene

OVERVIEW

Industri makanan membutuhkan penerapan keselamatan kerja dan higiene pangan secara terpadu untuk melindungi pekerja, menjaga keamanan produk, serta memastikan proses produksi berjalan secara aman dan konsisten. Risiko seperti kecelakaan kerja, kontaminasi pangan, penggunaan peralatan yang tidak tepat, hingga ketidaksesuaian prosedur dapat berdampak pada kesehatan pekerja, kualitas produk, dan operasional perusahaan.

Pelatihan ini membahas prinsip Industrial Safety dan Food Hygiene dalam lingkungan industri makanan, mulai dari identifikasi bahaya dan pengendalian risiko keselamatan kerja, personal hygiene, sanitasi area dan peralatan, pencegahan kontaminasi, pengendalian bahan dan proses produksi, hingga monitoring penerapan standar keselamatan dan keamanan pangan.

TUJUAN PELATIHAN

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu:

1. Memahami prinsip dasar keselamatan kerja dan food hygiene.
2. Mengidentifikasi bahaya keselamatan dan risiko kontaminasi di area kerja.
3. Menerapkan personal hygiene dan sanitasi dalam proses produksi makanan.
4. Mencegah kecelakaan kerja dan kontaminasi pangan.
5. Menerapkan prosedur keselamatan dan higiene secara konsisten.
6. Melakukan monitoring dan perbaikan terhadap penerapan safety dan food hygiene.

OUTLINE MATERI

1. Fundamental Industrial Safety

• Konsep keselamatan kerja di industri makanan
• Jenis bahaya di area produksi
• Identifikasi bahaya dan penilaian risiko
• Hierarchy of Controls

2. Workplace Safety & Safe Working Practices

• Penggunaan mesin dan peralatan kerja
• Electrical, chemical, dan physical hazards
• Penggunaan APD
• Safe working procedure
• Housekeeping dan 5S

3. Emergency & Incident Management

• Kesiapsiagaan keadaan darurat
• Penanganan kebakaran dan evakuasi
• Pelaporan kecelakaan dan near miss
• Investigasi insiden
• Corrective dan preventive action

4. Safety Monitoring

• Safety inspection
• Safety checklist
• Identifikasi unsafe act dan unsafe condition
• Safety communication
• Peningkatan safety awareness

5. Fundamental Food Hygiene & Food Safety

• Prinsip higiene dan keamanan pangan
• Jenis bahaya pangan: biologis, kimia, dan fisik
• Foodborne disease
• Sumber dan jalur kontaminasi

6. Personal Hygiene & Food Handling

• Personal hygiene food handler
• Cuci tangan dan penggunaan APD
• Kebersihan pakaian dan peralatan kerja
• Pencegahan kontaminasi silang
• Higiene selama proses produksi

7. Hygiene & Sanitation Control

• Kebersihan area produksi
• Cleaning dan sanitizing
• Sanitasi peralatan dan fasilitas
• Pengelolaan limbah
• Pest control

8. Food Safety Monitoring & Control

• Pengendalian bahan baku
• Penyimpanan dan pengendalian suhu
• Monitoring proses produksi
• Hygiene inspection dan checklist
• Pengenalan prinsip HACCP
• Corrective action dan continuous improvement

Form Pre-Registrasi

	Data Materi Training
Topik Training	: Industrial Safety & Food Hygiene
Link
*Jumlah Peserta	Estimasi Jumlah Peserta yang di ajukan
*Nama Peserta Yang Didaftarkan
	Personal Data
*Nama
*Jabatan	Jabatan/Divisi/Departement
*Nama Perusahaan
*Alamat Perusahaan
*Email Perusahaan
*Email Alternatif	eg: gmail, yahoo, hotmail
*Telepon Kantor
Ekstensi
*Handphone
	* Harus di isi